建仁寺 祇園丸山について
【建仁寺祇園丸山】
「店舗コンセプト・ご案内」
祇園は京都の中でも殊のほか季節のうつろいを感じる事の出来る場所で主人丸山嘉桜が祇園丸山を開店後 1998年(平成10年)に建仁寺南側八坂通りに建仁寺祇園丸山を開店。
華やかな祇園町の近くにあり、数奇屋造りの門をくぐり寄り付きに一歩足を踏み入れると、京都の伝統を重んじつつ新しい物へ 融合を考えた心地よく凛とした空気が招き入れてくれます。非日常でありながら敷居の高さを感じさせない、祇園ならではの 細やかなおもてなしの心で京料理をご堪能下さいませ。
「内観・外観紹介」
八坂通りに佇む数奇屋造りの建仁寺祇園丸山は、三軒の町家を一軒に、ゆったりとした設えは心ゆくまで京都を堪能できる空間。
門をくぐり寄り付きへと続くのれん路地に清めの為の打ち水がなされ、お客様を今宵のお席へといざないます。冬は寄付きにて、手あぶりに青々とした松葉が 敷かれその香に心が清められる。また夏は玄関に設えた氷柱が一時の空気感で、えも言われぬ心配りでお迎えいたします。すべて個室、ご接待でも他を気にすることなく お使い頂けます。椅子の席にも対応、その時の目的に応じての使い分けも一興です。お部屋の設え、軸や花のあしらいに至るまでお客様に心地好い空間を ご提供し、日本の四季を感じて頂けますよう精進いたしております。
「シェフ・料理のご紹介」
京料理とは、五感すべてに訴える総合芸術です。
京都ならではの旬の食材を使っております事はもとより、素材の味わいをもっとも大切に、五感(リズム・光・音・香・味)を通じて表現しております。お客様のお席の目的に応じてお料理をご提供できますよう、日本古来よりの『け』と『はれ』、また四季を通じての節会の考え方を大切に伝承しながら進化し続ける京料理・京懐石をご堪能頂けます。四季を通じて、春は筍・子持ち諸子、夏は鱧・鮎、秋は子持ち鮎・松茸、冬は松葉蟹・河豚などをお席で炭火で焼かせていただくおまかせのお料理は大変お勧めでございます。
「お店のこだわり」
精緻を極めた空間で至福のひと時をご堪能下さいませ。
京都千二百年の都で日本の四季を彩る食空間。季節のうつろいを五感を通して感じ、料理はもちろん細部にまでもてなしの心で表現させていただき、きめ細やかなサービスを心がけております。お昼の女性同士のお集まりに、夜はご接待でのお席にと、幅広くご利用頂けます。海外からのお客様にも大変喜ばれております。
京都祇園ならではのお席でのおもむきとして芸妓さん舞妓さんのお手配などもさせていただいております。姉妹店祇園丸山でも同様のサービスをさせていただいております。

建仁寺 祇園丸山

京・東山区建仁寺南側(建仁寺正面門前から東入ル)
電話 075(561)9990 
FAX 075(561)9991
(はなはだ勝手ではございますが、電話にてご予約いただきますれば幸甚でございます。)